◇ 新潟三条市で４０年以上にわたり自身の工房を営む河村さんの包丁です。　ほとんどの工程を河村さん一人で制作しており、匠の技と手作り感を堪能できる一品。NHKの番組でも三条市の伝統工芸品として紹介されています。

品番 CK001 / 商品名 ： 三条義宗　槌目　菜切り　16.5cm

● 品番 CK001 / 商品名 ： 三条義宗　槌目　菜切り　16.5cm ● ステンレス鋼　芯材：白紙１号 / 刃渡り 16.5cm （全長 31cｍ） / 重さ 152gr / 木柄 ● 11,800円　9,800円（税込） 申し訳ございません、こちらの包丁は売り切れています。

新潟三条市〜
４０年以上にわたり自身の工房を営む河村さんの包丁です。　ほとんどの工程を河村さん一人で制作しており、匠の技と手作り感を堪能できる一品。何十年たってもこの包丁でなければ、という方がいるほど根強い人気のあり、またNHKの番組でも三条市の伝統工芸品として紹介されています。

芯材には硬く切れ味抜群の白紙鋼を使用（この刃先部分はステンレスではなく日本鋼ですので錆が出ます）、まわりはステンレス系の錆びにくい鋼材で包まれています。　こちらはダマスカスではありませんが、槌目のブレードから天然木の柄に至るまで大変味わい深く、また手になじむ一品。
※柄は右利き用になっています。

包丁のお手入れ

• お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。
  
  
• 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。
  
  
• 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。　切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。
  
  

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