◇ 岐阜県関市産。ブレードにはスウェーデン、サンドビック社製の純度の高い、高品質の鋼を使ったペティナイフです。

品番 CY106 / 商品名 : 源虎徹 ペティナイフ 15cm



品番 CY106 / 商品名 : 源虎徹 ペティナイフ 15cm

芯材 スウェーデン鋼 / 刃渡り 15cm (全長 26.5cm) / 重さ 75gr / ハンドル 黒積層強化木柄

8,800円 6,500円(税込)




生産地は日本一の刃物の生産量を誇る岐阜県関市。スウェーデン、サンドビック社製の鋼を使ったブレードは、鋭く粘り気があり、切れ味が永続きし、錆びにも強い。また軽量ボディーで疲れずサクサク切れる・・・ コストパフォーマンスの良い、高品質ペティナイフです。

ペティナイフとは・・・牛刀を小さくしたような形の小型の包丁の事。 三徳や牛刀の次に持つ2本目の包丁としてお薦めで、 果物の皮むきや小さな野菜のカットなど細かな作業に、1本あるととても便利です。

ブレードは・・・スウェーデン、サンドビック社製の非常に純度が高い鋼を使用。 固くて粘りがあり(硬度60-61)、また錆びにも強い。日本でも包丁用として大変定評のある鋼です。

この部分は鍔(ツバ)と呼ばれブレートと柄の間に水を入りにくくしたり、柄の劣化を防ぐ等の効果があります。鍔のない包丁もありますが断然鍔ありのほうがお薦め。質の高い包丁にはほぼ鍔が付いています。


柄/ハンドルは・・・水に強い黒積層強化木柄を採用。 熟練の職人さんによってとても精巧に仕上げられています。

両刃(左右対称)ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。








包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。


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