◇ ウェーデン鋼の刃はよく切れ、粘りがあり、錆びにも強い。和包丁スタイルながら取り扱い、お手入れも簡単。

品番 CY208 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和三徳 18.5cm


品番 CY208 / 商品名 : 禅鳳作 槌目ダマスカス 和三徳 18.5cm

芯材 スウェーデン鋼 / 刃渡り 18.5cm (全長 31.5cm) / 重さ 130gr / ローズウッド八角柄

14,500円 11,800円(税込)




スタイリッシュな八角ローズウッド柄の付いた和包丁スタイルのダマスカス三徳包丁です。中心にスウェーデン鋼が入るダマスカス刃身は切れ味鋭く、粘りがあり(欠けにくい)また錆びに強いのでお手入れも簡単!柄には高品質のローズウッドが使われており防水性も抜群。 伝統的な和包丁スタイルながら、取り扱い、お手入れも簡単なお薦めの一品です。


三徳とは・・・肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁、文化包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理に間に合います。

ブレードには・・・スウェーデン、サンドビック社製の非常に純度が高い鋼を使用。 硬く(硬度60-61)粘りがあり、また錆びにも強い、日本でも昔から高級包丁用として大変定評のある鋼です。

柄/ハンドルは・・・軽量で防水性にも優れたローズウッドの八角柄を使用。

伝統的な和包丁スタイルですが、刃身も柄も左右対称に作られていますので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。











包丁のお手入れ


  • お手入れ・・・ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。

  • 使用上のご注意・・・食洗機は包丁の劣化の原因となりますので、永くご愛用頂く為にも手で洗うのがお薦めです。また冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。

  • 包丁の研ぎ・・・どんな包丁でも使うほどに切れ味が鈍り、また細かい刃こぼれも出来てきます。 切れ味を保つためにも定期的に研ぐ事をお薦めします。


ダマスカス包丁・トップページへ